Checker Cake (方格蛋糕)

为什么会做这方格蛋糕呢？
原因1是超享受这蛋糕的制作过程地。。。嘻嘻 ^.^
原因2就是姐姐的生日要到啦！
她说我们很久没“玩"了
所以就点名说要这蛋糕咯

期末考有即将来临,
只好提前帮她庆祝咯。。。
但不知何故,
这次做完后只有一个感觉
那就是累!!!

呜呜~~

幸好辛苦的付出是有收获地

把蛋糕切开的那一刻

TADA！

美美的方格形状就呈现在我们的面前

那一刻超超超有满足感地！

材料（8寸活动圆模）：
Ingredients (8 inch round mould)：
A）
3粒蛋黄
3 Egg Yolks
15克幼糖
15g Sugar
38克食油
38g Oil
53克牛奶
53g Milk
83克面粉*
83g All Purpose Flour*
B）
3粒蛋白
3 Egg Whites
50克幼糖
50g Sugar

做法：
Method:
1. 蛋黄加幼糖打匀。

1. Beat egg yolks and sugar until well mixed.

2.加入牛奶和油，然后过筛的面粉，拌匀。

2. Add milk and oil, then add in flour and stir till well combined.

3. 幼糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡。

3. Beat egg whites till frosty, slowly add in the sugar and beat it till stiff peaks.

4. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。

4. Take 1/3 portion of the egg whites mixture and gently mix it with the egg yolks mixture.

5. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，拌匀。

5. Pour the egg yolks mixture into the remaining egg whites mixture, gently fold until the mixture are well combined.

6. 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，轻震一下。

6. Pour the cake mixture into cake mould and lightly tap the pan for once.

7. 送入预热烤箱170°度，40-45 分钟。（温度视个人烤箱调整）

7. Bake in preheated oven 170°C, 40-45 minutes.

***制作方格蛋糕造型的详细步骤请参考Carol 自在生活

注意!

原味戚风和巧克力戚风各准备一个

*把一部分的普通面粉换成可可粉就可制成巧克力戚风了。