花生酱戚风蛋糕 (Peanut Butter Chiffon Cake)

看到这蛋糕的食谱时

便迫不及待地想要挑战这另一番口味的戚风蛋糕

这戚风蛋糕算不上成功

因为蛋糕吃起来虽然有股淡淡的花生味

但口感却扎实了点

不过这食谱是值得一试的

希望下次会做得更好

食谱参考：Cuisine Paradise

（食谱做了稍微调整）

材料：
Ingredients:

A:
6粒蛋黄
6 egg yolks
30g 幼糖
30g white sugar
105g 牛奶
105g milk
60g 食油
60g oil
165g 面粉
165g plain flour
4 tbsp 花生酱
1 tbsp Peanut Butter

B:
6粒蛋白
6 egg whites
105g 幼糖
105g white sugar


做法：
Method:

1. 蛋黄加幼糖打匀。

1. Beat egg yolks and sugar until well mixed.

2.加入牛奶和油，然后过筛的面粉，拌匀。

2. Add milk and oil, then add in flour and stir till well combined.

3. 加入花生酱。

3. Add peanut butter into the mixture and stir till combined.

4. 幼糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡。

4. Beat egg whites till frosty, slowly add in the sugar and beat it till stiff peaks.

5. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。

5. Take 1/3 portion of the egg whites mixture and gently mix it with the egg yolks mixture.

6. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，拌匀。

6. Pour the egg yolks mixture into the remaining egg whites mixture, gently fold until the mixture are well combined.

7. 拌好的蛋糕糊倒入戚风模，轻震一下。

7. Pour the cake mixture into chiffon mould and lightly tap the pan for once.

8. 送入预热烤箱170°度，40-45 分钟。（温度视个人烤箱调整）

8. Bake in preheated oven 170°C, 40-45 minutes.