戚风蛋糕 （Marble Chiffon Cake）

食谱参考：月亮番薯

材料:

A:
6粒蛋黄
30g 幼糖
105g 牛奶
70g 食油
165g 面粉
可可粉少许

B：
6粒蛋白
105g 幼糖


做法：
1. 蛋黄加幼糖打匀，牛奶和油混合后，加入蛋黄糊中，再加入过筛的粉拌匀。
2. 将蛋黄糊分成两份，其中一份筛入可可粉，拌匀。
3. 幼糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡。
4. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。
5. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，拌匀。
6. 拌好的蛋糕糊倒入戚风模，轻震一下。
7. 送入预热烤箱170°度，40-45分钟。（温度视个人烤箱调整）