“虫虫“面包 (Caterpillar Bread)

假期结束前的作品 - "虫虫"面包

第一次尝试做这个款式

技巧还有待进步。。。

不过过程还蛮爽的

看到“虫虫”出炉是更爽！

嘻嘻~

虫虫的夹馅是 Nutella Spread

味道还不错

下次有机会再挑战做这款式

食谱参考：蓝赛珍“轻轻松松学烘焙”

材料：

Ingredients:

A：

300克高筋面粉

300g High Protein Flour

50克糖

50g Sugar

1 1/2汤匙牛奶粉

1 1/2 tbsp Milk Powder

3/4 小匙即溶酵母

3/4 tsp Instant Yeast

1粒鸡蛋

1 Egg

175克牛奶

175g Milk

B:

25克牛油

25g Butter

做法：

1. 将A料全部搅拌均匀。搓揉至光滑起筋。加入B搓揉至光滑。盖好让它发至双倍大，再次搓揉至光滑，休面15分钟。

1. Combine A until well mixed. When a dough is form, add in B. Knead until the dough is elastic. Let the dough complete the first round of proofing, until double in size, about 1 hour. Press out the air in the dough and rest for another 15 minutes.

2. 分割成大小随意之份量，整形。

2. Shape it into desire shape. 

3. 用布盖着，发酵1小时或至双倍大。

3. Leave it for 2nd proofing for about 1 hour.

4. 涂上蛋液，送入预热烤箱170°度，15分钟。（温度视个人烤箱调整）

4. Brush some eggs on the surface of the dough. Bake in preheated oven 170°C, 15 minutes.