香橙戚风蛋糕（Orange Chiffon Cake）

心血来潮地决定尝试不一样的戚风食谱
所以就采用了Carol 老师的食谱
只能说。。。
太好吃了！
烘出来的蛋糕特别的松棉
简直就是吃不停口的蛋糕嘛~

食谱：Carol 自在生活

材料：
Ingredients:
A：
蛋黄 5个
Egg Yolks 5
幼糖 20克
Sugar 20g
粟油 40克
Corn Oil 40g
香橙汁 50克
Orange Juice 50g
普通面粉 90克
Plain Flour 90g

B：
蛋白 5个
Egg Whites 5
柠檬汁 1茶匙
Lemon Juice 1tbsp
幼糖 60克
Sugar 60g

做法：
Methods：
1. 将蛋黄和幼糖用打蛋器搅拌均匀。
1. Whisk egg yolks and sugar until it is well-mixed.
2. 然后加入粟油，拌匀。
2. Then add in corn oil and mix well.
3. 将过筛的粉和牛奶分2次加入混合搅拌均匀成无粉粒的面糊。
3. Add in sifted flour and milk in 2 batches, mix well.
4. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及幼糖（分2次加入）打至干性发泡。
4. Whisk egg whites to bubbly then add sugar and lemon juice into it in 2 batches. Whisk until stiff peak is formed.
5. 将1/3分量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，用橡胶皮刮刀以切拌的方式搅拌均匀。
5. Take 1/3 of the white meringue and mix it with the yolk batter.
6. 然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。
6. Add the egg yolk mixture into the balance of egg meringue and mix well.
7. 将搅拌好的面糊倒入戚风模中。
7. Pour the cake mixture into chiffon mould.
8. 送入预热烤箱170°度，45分钟。（温度视个人烤箱调整）
8. Bake in preheated oven 170℃，45 minutes.
9. 出炉后马上将蛋糕倒扣待凉。
9. Once the cake is done, invert it immediately and leave to cool.