Oreo戚风蛋糕 (Oreo Chiffon Cake)

今天又尝试做了新口味的戚风蛋糕
那就是OREO口味
食谱是跟以前原味戚风的一样
只是减了些糖
然后加了些Oreo饼

食谱概念参考: Victoria Bakes

材料：
Ingredients:
A:
6粒蛋黄
6 egg yolks
105克牛奶
105g Milk
50克食油
50g oil
165克面粉
165g plain flour

B:
6粒蛋白
6 egg whites
105克幼糖
105g white sugar
少许柠檬汁
Few drops of Lemon Juice

C:
65克Oreo饼
65g Oreo Crumbs

做法：

Method:

1. 蛋黄打至稍白。

1. Beat egg yolks until slightly white .

2.加入牛奶和油，然后过筛的面粉，拌匀。

2. Add milk and oil, then add in flour and stir till well combined.

3. 在蛋白里加入少许柠檬汁。幼糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡。

3. Add few drops of lemon juice into egg white. Beat egg whites till frosty, slowly add in the sugar and beat it till stiff peaks.

4. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。

4. Take 1/3 portion of the egg whites mixture and gently mix it with the egg yolks mixture.

5. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，拌匀。

5. Pour the egg yolks mixture into the remaining egg whites mixture, gently fold until the mixture are well combined.

6. 加入Oreo饼碎。

6. Fold in Oreo crumbs.

7. 拌好的蛋糕糊倒入戚风模，轻震一下。

7. Pour the cake mixture into chiffon mould and lightly tap the pan for once.

8. 送入预热烤箱170°度，40-45 分钟。（温度视个人烤箱调整）

8. Bake in preheated oven 170°C, 40-45 minutes.